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切り込みと箸

子供のお弁当のおかずの中で不動の人気を誇るウインナー。もともと売られている状態では切込みがないのですが、実はこの切込みですが、箸で食べやすい様に日本人が考案したものだそうです。西洋料理では基本的に調理後に切って食べますが、日本料理は食材を食べやすい様に切ってから調理し、箸で食べます。

ウインナーもそのままですと箸でつかみにくいのですが、包丁で「切込み」というひと手間を加える事で子供も食べやすくなるという事です。海外から入って来た食材も箸で取りやすいように工夫を凝らすのが日本人。

これも、お・も・て・な・しの心なのかもしれません。

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